中国自古就是农耕大国，千年来一直依靠精耕细作的方式，养育了生活在这片土地之上的千万人口。虽说近现代人口爆炸增长，人口从从一、两个亿，到如今接近14个亿（13.95亿），但凭借着袁隆平教授以及他的杂交水稻，中国的大部分居民，还是已经过上了安居乐业的生活，中国也成为了全球最大的粮食产量国。

据联合国粮农组织公开的数据显示，中国已经连续多年位列全球产粮数据第一，占到差不多全球产量的1/5左右，等于说全球每5个人吃粮食，其中1人吃的就是中国产的。让我们以2017年的数据为例。
2019年全球粮食产量为26.27亿吨，其中产粮第一的国家是中国，为6.18亿吨，占全球产量的23.55%。自从中国在产粮方面赶超美国后，美国就一直只能屈居第二的位置，2017年产粮接近5亿吨，还没达到。而位列第三的印度，2017年粮食产量仅为2.8亿吨；不过印度已经赶超泰国，成为了全球最大的大米出口国。

2018年度的全球粮食产粮有所下降，差不多仅有25.87亿，是三年以来的最低产量；但中国粮食产量却在稳步上升，据预测差不多能达到6.25亿吨，占全球粮食百分比的24%左右，比2017年上升了仅0.5%。

那么这里就出现了一个很奇怪的问题，中国人口跟印度人口差不多（中国2018年人口数量统计为13.95亿，印度为13.53亿），陆地国土面积是印度的三倍多（中国为963.4057万平方公里，印度为298万平方公里），粮食产量是印度的两倍多，可为何中国每年都在收购粮食，印度却能满世界卖粮？

这涉及到两个方面的问题，首先是作物的不同。中国的农作物主要是稻谷、甘薯、小麦、玉米这些；而美国虽然粮食总产量屈居中国之下，但他们的大豆产量却很高，不仅位列世界第一，还占了全球大豆产量的1/3。

这里问题就出现了，大部分中国人都习惯吃米饭或者面食，因此对大米的需求量很高。可袁隆平教授研究的杂交水稻哪怕再厉害，面对这么多张嘴还是会有些不够，因此中国就会从一些别的国家收购我国所暂缺的一些粮食。

第二个方面则是国家发展水平不同。虽然中国跟印度的人口差不多，但是中国整体的发展水平却比印度要要高，国民生活质量也更高。印度整体缺钱，因此底层贫民们只能选择尽可能的选择卖粮食赚钱，自己吃个半饱就够了；但中国不一样，中国整体的发展水平保证了大部分国民都能吃得饱。

在保证居民们吃得饱的同时，国家还在向我们能够吃得好做努力，并且每年中国都会囤积一定的粮食，用来作为预备粮。这事是为了保证万一发生什么天灾人祸之时，就能第一时间让受灾群众们能够吃得上饭。顺便我国拿去救助其他发生重大灾祸国家的救济粮，也是用得这部分储备。

这就是为何同样是人口大国，印度能够到处出口粮食，中国粮食产量还位列全球第一还得满世界收购粮食的原因。