本篇阅读姿势
关键词：网红小白楼   川味小塘锅   盖浇鱼   29抵100元代金券   12个霸王餐   肥肠鸡    
类型：川菜
获取方式：公众号回复【泓小塘】
前两天儿，素素童鞋不是给大家分享了闽江路上网红小白楼里的……“网黄”港式打边炉吗？
许是耗资300万打造的高级感十足的店面环境，和在广东从业20余年粤菜大厨用心做出的金汤花胶鸡太过诱人，限量100张的29元抵100元代金券一经放出，大家抢的呦，那叫一个热火朝天！（详情请戳：素素探店 ｜ 港式打边炉“网黄”金汤花胶鸡来袭？快来“瞧瞧”啊！）
一会儿会儿功夫便被迫宣告“售罄”，完全是秒杀的节奏嘛。
抢到券的乐开花，没抢到的苦成瓜，一众吃货们的迥异表现真的不要太精彩。笑归笑，苦瓜们的小情绪，素素童鞋还是要照顾到滴。
喏，网红小白楼给到岛城吃货的另一记重磅惊喜，一楼泓小塘川小馆的29元抵100元代金券，也给大家拿到咯。而且，依旧是限量100张（这次一定要跑快点哟）~
楼上港式打边炉，楼下新派精致川菜，一个温润如玉，一个热情似火。虽说长着一张人均150+元的门面，却有着人均60+元的高性价比和好味道。
毫不夸张地说，没有任何一个吃货能空着肚皮走出这座小白楼，认真脸！
清塘一泓，以此为名。用其独创的“小鲜之味”滋养每一位来客，给大家留下新、奇、特的念想。
虽说是主打新派精致川菜，也还是请来了在四川当地掌勺多年的川菜大厨亲自坐镇。
在川菜精华传统被完美保留的同时，又多了些让人眼前一亮的创新，比如……蒜蓉龙虾尾、麻辣牛蛙、毛血旺、肥肠、辣子鸡、脑花、冬阴功七种口味浇头可选的盖浇鱼，单只念出菜名，就口水横流了好吗……
大厨自己满意还远远不够，泓小塘正式开业之前，老板更是邀请青岛美食圈的吃货达人们，进行了十几轮的试菜。
现如今，大家在泓小塘能吃到的每一道菜，可都是经历十分残酷的比拼，“竞争上岗”的呦~
素雅且颇有小资情调
一踏入泓小塘，扑面而来的感觉就是简单自然不造作，抛开常见川菜馆的市井气，融入了中式和西方风格。
仿佛闯进了民风古朴的世外桃源，里面人声鼎沸，筷子交错声此起彼伏，扑腾地冒着烟火气。
在呈现餐厅中式风格的同时，还点缀了西式雕塑风格的细节。过道上错落有致地摆了几个雕塑，又给人一种在艺术馆的错觉。一步一景，韵味很是独特。
素雅颇有小资情调，原木色调装饰辉映，灯光的微黄更带来一股家的温馨。
两边是适合2-4、2-8人的方桌，最里边还有三个被隔开的“小包间”，十几人围坐聚餐的需求，也是可以满足滴。
店内招牌特色盖浇鱼
“盖浇饭”熟得很，“盖浇鱼”却着实新鲜。想到马上就可以解锁新的美食，激动到暗搓小手。
店内目前有4种鱼：湄公鱼、海鲈鱼、清江鱼、黑鱼。口感各有千秋，共同点就是刺少。
所有盖浇鱼的前戏都一样：客人点单后，活鱼现杀。因此从下单到上桌大约需要二十分钟的时间，毕竟鲜味值得等待嘛。
厨师将鱼腌制之后上烤炉烤制，待鱼皮烤得焦香后就会端上餐桌。
随鱼一起的还有一小锅浇头。目前店内有（蒜蓉龙虾尾、麻辣牛蛙、毛血旺、肥肠、辣子鸡、脑花、冬阴功）七种口味可选。
用餐人数多的时候，还可以选择添加配菜。
之后服务员小哥哥会当着客人的面“盖浇”所选浇头，赋予烤鱼灵魂！
盖上盖子，桌上的沙漏就要发挥作用啦，只需五分钟，一锅热气腾腾的滋味盖浇鱼出炉~
可别小看了这一只只满身喜气的锅子哦，特别选用导热快、保温效果更好的珐琅锅，一口就要两千多呢。
No.1
蒜蓉龙虾尾盖浇鱼
点单率最高的，就是这个。作为蒜香小龙虾的忠粉，店内多种口味的盖浇鱼，素素童鞋首先pick的就是它。
端上桌后，浇上色彩鲜艳的浇头，放在电磁炉上，咕噜噜地煮着。
煮得越久，鱼肉的味道越是霸道、入味。鲜香麻辣集为一体，单只这丝丝缕缕的香味，就让人胃口大开~
虽说是川菜，但他们的口味真的非常适合青岛人，完全不会辣到一直喝水。
龙虾尾肉质结实，新鲜吃得出，鲜麻的香汁已经深深融入虾肉里。
迫不及待翻开鱼身，大块鱼肉呈现在眼前，白嫩多汁，丝毫不见烤过的沉焦色。
No.2
麻辣牛蛙盖浇鱼
这几年，牛蛙的使命得到了空前提高。几乎每家川菜馆都会有几道以此入菜的招牌，泓小塘也是如此。
一边加热一边吃才过瘾的麻辣牛蛙盖浇鱼，美蛙会在煮的过程中吸满汤汁，在锅里滋滋地冒出油花，香气在整个空气中流窜。
透亮的蛙肉呈现在眼前，泡椒的香气争先恐后地钻进鼻孔里。肉眼可见的肥硕，忍不住要大快朵颐一番。
细嫩的蛙肉吸饱汤汁，放进嘴里，麻、辣、鲜、香四种味道同时在口腔里交汇，打开了味蕾新体验。
轻轻拨开满满的牛蛙，白色的鱼肉展露无疑。
鲜、辣、香、嫩，四种极致感受，在口中交相辉映。
No.3
毛血旺盖浇鱼
一掀开锅盖，露出五花八门的花招来，是这道菜特有的仪式感。
除了毛血旺常见的配料（鸭血和草原毛肚）之外，额外加入了午餐肉、黄喉、丝瓜......
铺满鱼身的毛血旺浇头，辣椒，香气和辣度都很足够又不抢彼此的风头。拨开调料，鱼肉正好煮得入味。
黄喉入口脆嫩，又油又辣、丝瓜一口爽滑，融合了调料的香味......
每条鱼至少有2.5斤，鱼肉肥厚不在话下。一筷子就是一大口鱼肉，吸饱了汤汁的鱼皮也变得嫩滑起来！
适合和朋友慢慢赏味不说，最重要的是，这么一大碗，阿不！这么一大锅，只要128块！
No.4
肥肠鸡
用盖浇鱼的同款架势，端上来这样一满锅肥肠鸡，又一波热辣沸腾被开启。
足足三两的鲜美肥肠不仅没有厚重的油腥味，辣味和鲜香中和得也是恰到好处。
两斤半鲜嫩滑弹的鸡肉，和脆韧软糯又有嚼头的大肠混搭而出的特有美味儿，便是肥肠鸡的魅力所在。
草鸡斩块与切了段的猪大肠大火炒了再炖，红油泼辣的浸润之下，鸡肉的弹性保留得十分完整，入口不柴，鲜辣有度。
肥肠在香辣料汁的衬托下，香味儿更是浓郁，又多了一层鸡油的香气和饱嘴，吃起来软糯中有嚼劲儿。
咬下去仿佛会迸出非常醇厚的肉汁感，在舌尖口腔弹跳开来。
No.5
金汤牛蛙
吃不厌的美蛙是老饕们的常选之一，无论怎么做都不会出错的口感。
热气缭绕的一大盆端上来，酸味随着热气直钻鼻腔，口感酸香鲜美，咸鲜辛香。
巨大的盆毫无间隙地铺满了嫩白的牛蛙，用青红辣椒点缀着，还痛快地撒了两大把青花椒。
汤底金黄，浸润在黄澄澄的汤汁里的牛蛙也沾染上一层金黄色，看上去没有一点攻击性。
但只有塞进嘴里才知道，青花椒的麻早已渗进每一块蛙肉里，仿佛身上突然被按上了开关，电流四通八达地抵达各个神经，辛麻劲儿直冲脑门，嘴巴呼哧呼哧地喘着粗气儿，太！爽！了！
No.6
番茄手打牛丸
不太能吃辣的盆友，可以pick一下他们家的番茄手打牛丸。
用新鲜番茄熬制出来的汤汁，加入纯手打的牛肉丸，整道菜微酸之中带点甜，在一众麻辣川菜中，起到解辣的作用，也十分地下饭！
最关键的是那一勺地道的汤汁，让人爱不释手~
除了番茄手打牛丸，泓小塘家的其他小菜走的也都是解辣路线。
像什么黑米糍粑、红珊蚌拌芥蓝都是可以一试的宝藏菜品。
店里菜品不仅美味，内里的丰富内容，更是能让人得到满足感。随便点都不会出错！并且价格对钱包来说真的很友好。
相信要不了多久，这儿即将又会成为新一代网红聚集地。
所以，趁还没有被太多人知晓排队之前，拿好素素童鞋为大家准备的29抵100元的代金券，把它从必吃LIST上划掉吖~
文末互动
留言区参与互动，写出“泓小塘最吸引你的地方”，最走心/特别的3位，将获得免费吃名额1个。
 泓小塘川小馆
市南区福州南路闽江路149号
电话：
0532-80797977
时间：
10:00-24:00
素粉福利
素素探店&泓小塘·川小馆
福利一
12个免费吃名额泓小塘·川小馆
福利二
29元抵100元代金券不含酒水，满150元可用，每桌限1张限量100张，100张后39元抵100元戳下方二维码抢购

活动时间
即日起至11月30日
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白素素，资深媒体人。重度美食爱好者，美食专栏作者。爱生活，爱美食。以不遗余力地发现美食为己任。如果你是美食爱好者，如果你发现了享受美食的好去处，欢迎加主编微信baisusu13A进行推荐。
约稿邮箱：baisusu2017@126.com
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