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硅树脂——烹饪用具的耐热涂层的“新宠儿”

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厨房用具最基本的涂层铝制平底锅,具有价格低廉使用轻便等特点。此外,相比价格高昂的铸铁或不锈钢平底锅,铝制平底锅用油更少,用它做鱼肉、蛋卷和煎饼,脂肪量要低很多,这也满足了注重健康饮食的现代消费者的需求。另外,由于年青一代的“远庖厨”趋势,很多厨具开始由普通产品,转化为满足消费者审美和生活需求的定制产品。

但长期以来,铝制平底锅一直存在一个致命弱点:耐热性较差。也正因如此,在制作煎牛排等需要高温烹饪的菜肴时,往往会给年轻人带来不好的烹饪体验。

于是,经过不断的研究,铝制平底锅也在不断地改进:通常内表面涂覆聚四氟乙烯,也就是人们熟知的特氟龙,外表面则涂覆有机硅聚酯树脂

不含有机组分的硅树脂涂层具有更为优异的耐热性:如果添加颜料和填料,这类涂层甚至可短时间耐受650 °C以上的高温。如果采用未经有机改性的硅树脂,则涂层的耐热性将无可比拟,这种涂料可用于发动机部件。不过,烹饪用具及其他家庭用品的使用环境远不如发动机那么苛刻,因此完全没有必要使用纯硅树脂,而且纯硅树脂的成本也更高,不会成为厨具涂料的首选基料。

IOTA 1072A聚酯改性硅树脂

应用

推荐用作平底煎锅、电饭煲、烤箱、烤炉、烤面包机、电熨斗、抽油烟机、燃气灶等家用电器的耐温不黏涂料及特种装饰涂料的基础树脂。

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