烹饪用具的耐热涂层首选——硅树脂1
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涂层铝制平底锅是最基本的厨房用具，具有重量轻、生产成本低等特点。此外，相比价格不菲的铸铁或不锈钢平底锅，铝制平底锅用油更少，用它做鱼肉、蛋卷和煎饼，脂肪量要低很多，这也满足了注重健康饮食的现代消费者的需求。
但长期以来，铝制平底锅一直存在一个致命弱点：耐热性较差。也正因如此，在制作煎牛排等需要高温烹饪的菜肴时，那些挑剔的厨师们更愿意选择其他金属材质的平底锅。
然而，在这方面，铝制平底锅也在不断地改进：通常内表面涂覆聚四氟乙烯，也就是人们熟知的特氟龙，外表面则涂覆有机硅聚酯树脂。
