今儿指南君想写点刺激的话题。
2013年10月28日，
全球烘焙指南发布了第一篇帖子，往后4年，全球烘焙指南是一个以分享为主的公众号。
2018年
全球烘焙指南改革为用户提供更多产品方案，让用户赚钱成了我们的第一责任。
2019年
全球烘焙指南荣耀导师团技术分享会，更多落地活动走到用户身边。
2020年
全球烘焙指南接下来还要做一件事，我们准备为你—— 做一场扶持创业者的大赛（一次真正公益性质的创业者扶持计划，更多有关内容日后详细更新）。
（全球烘焙指南首篇推文中的翻糖蛋糕）
这里指南君想说的不是我们的不断改革，而是，如何打破自己。公众号做的顺风顺水，为什么要改变？当前的产品卖的这么好，为什么要改变？是同一个道理。因为，这是一个品牌和产品的转换之年，我们要打破舒适圈，改变自己。
烘焙虽然越来越受消费者重视，但是呈现给业内人士的是：烘焙培训学校关闭了很多家；连锁饼房越来越觉得压力大了；蛋糕的大半江山都被私房烘焙抢夺；而私房有的坚持不下去了，有的则建成了自己的品牌和工厂。整个原料市场，顺应中国人的品位而改变产品思路、更多的中国师傅走入了世界舞台、属于法式西点的3年高峰期过去了；身边的烘焙人愈加忙碌，却在忙碌中看不到下一个方向。
整个市场都进入了调整期和理智期，留下的，才是拼专业的时代：谁手中的技术更厉害？谁家的生产线更高端？谁的原料使用的恰到好处？这将是一个不断pk过去的自己、检验自己的时代。你准备好了吗？
细化我们的烘焙产品类别，面包是常规消费品，pk主食市场；蛋糕是节日礼品，pk高端消费品；西点是仪式感产品，pk茶楼等享受型场所；伴手礼是节日及旅游产品，pk节日礼品；轻食是餐饮，pk其他餐饮；饮品类竞争更加激烈。梳理完之后，我们发现一个烘焙的综合体。
我们常说，烘焙产业链很长，很专业复杂。但其实，是做着几个本质上完全不同的产品线。心理学中有一个著名的理论：冰山理论，说的是：我们能看到的冰山，只是表面很少的一部分，而更大一部分却藏在更深层次，不为人所见，恰如冰山。烘焙中不同的产品线的呈现，我们看到的只是烘焙表面的光鲜，而隐藏在更深层次的，需要我们做的是每一个产品线上纵深的发展。

今年会发现，很多便利店都在抢占烘焙市场，很多烘焙人感叹：便利店都来抢生意，未来的烘焙，如何更好的把握自己的立足之地？但其实，家有百花百日红，每一朵可能有不一样的生存方式。烘焙也一样，每个单独的品类组合或与异业的结合，都是一种新的盈利模式，关键就看，你是否敢打破自己，尝试新的挑战！
指南君与朋友聊天，朋友居住在北京的一个小区，附近开了一家叫隐歌的饭店，装修是KTV风格，是一家烤肉+KTV综合店。供人们在饭店里吃完烤肉、可以继续在里面唱歌娱乐。最近很火的轰趴馆，基本是别墅改造，能供团队或家人，在里面娱乐和吃住行。瞧，这些都是过去没有的模式，你是否敢打破边界？尝试新的挑战！
回到全球烘焙指南自身，我们最早做的是烘焙产品的创新分享，未来，全球烘焙指南，想成为你烘焙事业的伙伴，挑选更好的产品方案，集结更多优秀的师傅，一起做更符合中国市场的产品方案。
指南君想以朋友的身份陪你一起赚钱！
全球烘焙指南也会走出舒适圈，不断打破原来的自己，最稳定的平衡，就是一直在蜕变自己。因为你不变，你随时会被这个不断变化的时代淘汰。
真正属于烘焙专业时代的精彩才刚刚开始，
祝大家成功！
今年5月展会，
指南君在大型读者见面现场，
有位小哥哥，跟指南君说：
“我看你们公号好几年了！”
然后跟参加现场活动的用户们说：
“快关注全球烘焙指南！
他们推的配方特别细致！”
指南君当时深受感动，
收获了一份意想不到的温暖。
在今天浮躁的自媒体时代，
指南君守护着创立全球烘焙指南的一份坚守，
时光眨眼6年。
小哥哥的一句话，
足以弥补指南君校对每一个配方未入睡的深夜，
也足以支持指南君往后的每一个6年。
PS：要问我今天的生日愿望，
我偷偷告诉你，
每天上午十点，
嗨，老友，不见不散。

留言你对指南君的生日祝福，
点赞最多的前10名，
获赠烘焙福袋，
你可能会收到烘焙原料，烘焙器具或者衣服，
都有可能哦！
宠粉，指南君特别认真~
5天后公布结果。
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