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静安这碗火遍魔都的蟹粉面,让王思聪排队三小时

阅读量:3851174 2019-10-27



说到吃蟹,上海市静安区巨鹿路上的蟹尊苑,连王思聪、雷军、刘强东、佘诗曼、阿娇、冯绍峰……都来过这里打卡!

40只大闸蟹才能拆出一份“蟹尊巨无霸”蟹尊苑(巨庐店)位于巨鹿路889弄21号,共有三层楼。虽然中午11点整就开始营业,三十11点半的时候,门口排队等位的架势已经这样了↓

888元一套的“蟹尊巨无霸”是蟹尊苑的招牌菜,当装满蟹黄、蟹膏、蟹钳、蟹柳(蟹腿肉)、蟹粉(蟹身体肉)的5只碗整整齐齐码上来的时候,足够让你感受到浓浓的壕之气息……

店里所有的蟹都是当天现拆,仅用盐和醋调味,尽可能保留了蟹的本味。舀一勺蟹肉放在嘴里,满口鲜甜,简直不要太幸福!
“蟹尊巨无霸”套餐中还含有不限量供应的主食(面或饭)。在五碗蟹中随意选择自己喜爱的作为浇头浇于面上,佐以套餐附赠的小菜和黄泥螺,就是一碗诚意满满的蟹面!

这样一份“蟹尊巨无霸”,至少要用到40只阳澄湖大闸蟹,大概能满足4-5人的用餐需求。
如果是一个人来,有98元一碗的金汤蟹粉面和68元一碗的蟹粉虾仁大馄饨可选。

每天只用最新鲜的阳澄湖大闸蟹
蟹尊苑在阳澄湖有自己的蟹塘,有经验丰富的养蟹老手打理,能保证全年都有品质不错的大闸蟹产出。
老板透露,之所以在蟹季过后也有蟹黄、蟹膏饱满的蟹,是因为养蟹师傅们会在过年后这段时间把雌蟹和雄蟹分开养殖,不让他们交配,这样蟹黄、蟹膏就不会流失了。“不过还是10月到过年这段时间的大闸蟹,最值得一品。”

蟹尊苑,所有的蟹都保证现拆,只出售最新鲜的蟹肉。
而为了保证蟹的原汁原味,蟹尊苑的厨房里只有盐、醋等最基本的调味品,“如果有客人提出自己怕腥,我们最多会加一点白胡椒,像鸡精、味精这类调味品我们是完全不用的。”

蟹尊苑(巨庐店)
地址:巨鹿路889弄21号
营业时间:周一至周日11:00-21:30
人均消费:70-350元
来源:周到上海
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