我国饮食文化的特点
养生文化：饮食养生文化在我国历史悠久，如来自黄帝内经的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”   是现代膳食平衡观的起源。由千饮食中获取营养和草药疗病两者的相互借助和影响，从“医食同源”的初步认识中派生出了中国饮食养生思想， 形成了中国特色的＂饮食养生” 的宝贵传统。在周代，中国出现了职业”食医 食医” 作为皇家“营养师 这也许就是现代营养师的起源。一直以来， 膳食平衡、传统进补是中国养生文化的主导。
养生文化
饮食养生文化在我国历史悠久，如来自黄帝内经的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”   是现代膳食平衡观的起源。由千饮食中获取营养和草药疗病两者的相互借助和影响，从“医食同源”的初步认识中派生出了中国饮食养生思想， 形成了中国特色的＂饮食养生” 的宝贵传统。在周代，中国出现了职业”食医 食医” 作为皇家“营养师 这也许就是现代营养师的起源。一直以来， 膳食平衡、传统进补是中国养生文化的主导。
礼仪文化
饮食礼仪在餐桌上就体现在礼、孝、德、让、教。宾客长幼之礼， 尊敬长者的孝道， 饮食谦让有度、坐姿食相、不浪费粮食等。在家吃饭、从小培养起好习惯，同时家长也能言传身教，这些优良文化的
传承， 是给孩子最好的人生礼物。餐饮有着浓厚的家“情”文化和家“礼” 色彩，一家老少餐饮团聚，饭香菜好，
“情”也在其中，所以家传身教是饮食礼仪的最好行为。个体从家庭走向社会，家风的影响亦会随之远播，成为社会风气和饮食文化整体提升的力量之源。
美学文化
膳食美学是我国饮食文化的显著特点，＂烹”“ 调”“ 配“无不成为美味、美型的技术手段。中国饮食讲究色、香、味、形:H, 甚至有席间伴乐，既是出于对食物的尊敬， 同时也是对“美”的 追求和体味。盐是百味之首，“品” 对应着的是＂味,, 品味是一种享受，根据地域性的差异和人们的习惯，因此产生了不同菜系  风味特点。
勤俭节约
勤俭节约是中华民族的美德， 珍惜食物、尊重劳动、节约资源、爱家持家都体现了对食物资源的爱护和珍惜。唐代李绅诗＂锄   禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦＂，不但意义深远，而  且成为人们恪守的美德 。目前虽然经济发展了， 但是节约不浪费仍是可持续发展的需要，依旧具有现实意义和时代光彩。某些地方饮食习俗中的摆筵席、喝大酒、铺张浪费等是我们应该改造的。另外烹钰中的盐、油用量过大； 过多一次性餐具也是一种浪费， 应该避免。
饮食方式
多 人共餐是我国多数地区的膳食方式 ， 2003 年，“非典＂疫情发生，敲响了多人共餐方式的警钟。在中国烹任协会和中国饭店协会的共同倡导下，《餐饮业分餐制经营服务规范》于2003 年发布，首次正式提出餐饮业分餐制的形式和规范要求；2014 年，国务院办公厅发布了《关千厉行节约反对食品浪费的意见》，明确提出推行科学文明的餐饮消费模式， 如商务餐、分餐制， 可选择套餐，多  提供小份菜品等。为分餐制的实施 打下良好基础。在发达国家，分餐 、 标准化餐饮巳经是一个饮食习惯或文化，一些亚洲国家也均已施行，为推动和引导健康饮食消费、预防疾 病和营养保障起到关键作用。但无论是分餐或份餐，对于我国来说，均是迈向新食尚的第一步，值得提倡和推广。分餐制主要有以下优点：心有利于预防经口传播疾病。避免共同用餐时个人使用的筷子、勺子接触公众食物，传播一些    传 染性疾病。