当大家一拥而上去搞民宿,并奔着挣大钱的目的去时,民宿“初心”就变成了“歪心”,行业会呈现规模化、功利化、宾馆化、极端化发展趋势,且选址、建设、文化、产品、运营等一切行为已然扭曲。
搞民宿,如果钻到钱眼里,注定是不成功的。一味搞大规模、搞连锁、公司化运作,图谋赚大钱,甚至不考虑客户感受和原住民利益的人,请绕道民宿而行吧,因为这是一条歧路。
文 / 田丹
【正文】 一 什么是民宿?民宿的本质(或称其前身)是出门在外在亲戚朋友家借宿,逐渐发展成为了家庭旅馆式的经营业态,是区别于客栈、宾馆、精品酒店的非标准住宿。据杭州师范大学教授德村志成博士讲,日本最初的民宿,就是垂钓者晚上回不了家了,到附近村民家里借宿,村民将家里闲置房间收拾好给客人住,该给钱给钱,就这样逐渐发展起来的。我们到亲戚朋友家里借宿,人家不肯收钱,我们总要买点儿礼物相赠或者买些食材大家聚聚吧?总要把人家的屋里收拾干净吧?总不能像住宾馆一样被也不叠把屋里造的乱七八糟吧?民宿也对房客的素质提出了更高的要求,讲究的是自主生活,没人为你提供标准化服务,别以为你花了钱就是上帝。就像老干妈辣酱,几乎所有贵州老太太都会做豆豉辣酱,东北老太太也都会做大酱,但做的好吃与否,各位老太太就会有很大区别。有位叫陶碧华的老太太做的豆豉辣酱特别好吃,亲戚朋友邻居们都去尝鲜,有年轻人为多吃上点儿,嘴甜叫着干妈干妈的,越做量越大,就逐渐发展成作为商品来经营了。据资深民宿专家、宿联中国凌新建老师的划分,民宿已到了3.0时代,也该回归本质、回归常识了。很多“伪民宿”,本质上是客栈或宾馆、精品酒店。名字叫什么,本质上不是什么的案例有很多。例如“特色小镇”,房地产楼盘叫“小镇”的多了去了,一座小村庄边儿上建几座景观性建筑也叫“小镇”,“鹿港小镇”只是个茶餐厅!古北水镇、宋卫平的乡建模式都有人叫他们“特色小镇”,可特色小镇完全就不是那么回事儿。
二
民宿为什么需要有设计感?首先,这是由市场需求决定的。试想,一座没有经过任何装修修饰的房间会有人愿意去住吗?即便有弱势群体图便宜,你能卖的上价吗?既然成为了经营业态,投资经营者(民宿主人)自然就会考虑到消费者的接受度、满意度,从而对自己投资经营的民宿进行相应的改造。其次,是否需要设计或请专业设计师及其团队来设计,则完全取决于投资经营者(民宿主人)对自己所投资经营的民宿的品味,一般来说,专业的人做专业的事是一种正确的选择。再次,民宿主人的家庭文化决定了文化创意以及IP提升的需求,不仅需要设计,还需要符合在地历史文脉传承的软硬件创意,依靠文创来提升品味价值。所以文创、设计、改造等,本质是为民宿提升价值的手段,而不是只有有设计感的住宿业态才叫民宿,不可本末倒置。 三 民宿为什么需要集约化网络平台?集约化网络平台,也是在民宿市场达到一定规模后,因市场需要而依靠电子商务技术手段和商务模式创新自然产生的。这种叫做民宿的家庭式小规模经营的住宿业态,在营销以及推广宣传方面毕竟远远不及集约化经营,集约化网络平台这种中介手段,对民宿主人来说,为其提供了大大的便利,对消费者来说,反而促进了信息对称和完全竞争,起到了一定“去中介化”的作用。此外,OTA平台不仅可以为民宿提供品牌露出机会和流量导入,甚至可以涵盖从前端到后端的管理体系,助力民宿主为顾客提更便捷的服务。民宿需要重视其在平台上的品牌运营和维护。
四 民宿是产业吗?“产业”一词,同样的两个汉字当下有两个不同层面的含义,根本就不是一个意思。一个层面是产业经济学教科书案例式的大产业链,如:汽车产业和房地产业,最近又增加了旅游产业;另一个层面是特色小镇中的“特色产业”,一般是产业链小而全的业态级别,准确的提法不应该叫做“特色产业”,但现在习惯上都这么叫开了,已经误导公众。特色小镇的所谓“特色产业”,准确提法应该参照《国民经济行业分类》(GB/T 4754-2017)2019年修改版中的提法准确定位。民宿在H门类“住宿和餐饮业”、61大类“住宿业”、613中类“民宿服务业”、6130小类“民宿服务业“。民宿在旅游产业中只是个“住宿”类旅游项目中的一个业态级别,并非“产业”,这点需要澄清。
五
地方政府应该如何对民宿进行管制?文化和旅游部发布了《旅游民宿基本要求与评价》(LB/T 065—2019),很多省及地方也相继出台了“民宿发展政策”。为一个非标准住宿业态制定个标准大家不觉得别扭吗?市场自会划分星级或A级,也无需通过政府管制来划分。其实民宿业本不该由国家级政府部门来管,据我所知,没有任何国家级部门级法规规定,必须要管民宿这样一个家庭经营的小小小业态。诸如城管、出租车市场,中央政府管不了那么多,是各城市自己的事儿。民宿市场也是一样,是各地方县市区级自己的事儿。既然民宿是以家庭为主体的、完全市场化的、小规模投资经营活动,作为地方政府还是尽量少管为妙,市场这只无形之手自会帮助政府来管制,少管闲事就是营造了最好的营商环境!请商服类企业家扪心自问,最最最痛恨的是政府哪个部门?一定是消防队!我就想问问消防大队长:你们家装修也要买两个泡沫灭火器摆家里吗?也要安装烟感喷淋装置吗?一旦喷淋装置失灵跑水你们家的装修是否就废了?已经建好的街道、建筑群防火通道不合格一定要拆掉才合格吗?你们早干嘛去了?古城、古镇、古街、古村也一定要拆了古建给你们倒出防火通道才算合格吗?这些都赋予了他们设租、寻租的权力!有人会说,政府不管不行,出了事儿怎么办?谁负责?那么请问:除了民宿之外,别的地方就没有着火的吗?着火了怎么办?谁负责?除了网约车,别的车上就没有杀人的吗?杀了人怎么办?谁负责?该管的不管,不该管的乱管。对于民宿业态管制首先要分清是否是家庭经营的本质,而不是用是否超过15间客房来制定“标准”,只要是家庭经营,无论规模大小都该划归民宿类别,如果民宿只能办理个体户营业执照,“伪民宿”立马露馅儿,否则尽管像宾馆酒店等标准化住宿业来管制,虽然当下管制手段也很不科学合理。如何鼓励支持民宿主人办理个体户营业执照?是否还需要卫生许可等前置审批事项?公安还要查户口吗?你去亲友家里借宿是否还要检查人家的卫生许可证?呼吁取消像管制宾馆酒店客栈的管制方式。能否营造良好营商环境,从管制比较简单的民宿业态开始,是地方政府及其官员是否真心实意支持当地经济发展、锐意改革开放的试金石。【科盈企业简介】 西安科盈建筑规划设计有限公司,是经西安市工商行政管理局核准注册成立的一家搭建政府——企业战略服务平台的专业化服务机构,统一社会信用代码:91610131099146324Q,公司实力雄厚,注册资本贰佰万,现拥有工程咨询甲级、建筑工程设计乙级、城市规划编制乙级等。专业从事政府类城市规划、园区规划、旅游规划,建筑设计,项目立项、备案审批类项目建议书、可行性研究报告、资金申请报告、固定资产节能评估、商业计划书等,实施方案、测绘、地勘等业务。
公司始建以来,始终坚持科学管理、创新发展,秉承着“打造行业精品、树立科盈品牌、促进社会进步”的指导方针,形成了具有自身优势和特色的企业文化,凝聚了一大批在本行业享有较高声誉的专家和学术带头人,技术力量雄厚,专业配套齐全。14年荣获“中国咨询行业十佳品牌”、“中国服务、质量、诚信、AAA级咨询公司”等荣誉,每年完成了省内外上百项工程咨询项目,其中包括省重点项目,并有多个项目获奖和受到委托方及相关部门的好评,为陕西及国内的建设事业做出了贡献。
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