天要冷了
撸锅的次数还会少吗？
来~让小编带你去吃牛肉火锅

满满一桌，肉欲横流
一家再普通不过的牛肉火锅店究竟有何魅力，在吃货中能这么火爆？
有可能看完小编的介绍，你也会加入队伍……
餐厅环境

餐厅的环境就是这样，很贴心的是他们每一桌都放置了一盘清水，开吃前客人可以把水烧开烫洗餐具。
特色菜品

一大波“小鲜肉”来袭
请相关人员做好消灭他们的准备！


就是这一大盘“骨头”是店里主打招牌，简单的摆盘凸显霸气。

他们家的手抓牛骨，是经过几十种中草药及香料卤煮出来的，所以一上桌就能闻到散发的香气。蒸熟的土豆搭配入味的牛肉，更加美味。

挑了快形似牛角的，肉比较少，想着先试试味道。

沾点干碟，又香又好吃。

这一大盘牛骨几乎每桌必点，当喝酒的下酒菜再合适不过了。

鸳鸯锅新式吃法
麻辣红油锅烫肉，牛骨清汤锅喝汤

正宗的潮汕牛肉火锅的锅底都是可以喝的，牛大骨经过10几个小时的熬煮，精华都释放出来了，这骨头汤非常滋补。

这一份菌类拼盘必点，一开锅就往清汤锅里倒，为的是让汤更鲜。

香菇、金针菇、海鲜菇……每一种菇都在牛骨汤中释放鲜味，同时也吸收着汤的滋味。


这肉完全不用担心新鲜度，全部现点现切。而且涮煮时才能真正感受到新鲜牛肉的鲜甜多汁，口感丰富。

一头牛产量1%的牛后腿内侧肌腱，是最弹牙的部位，看着肌理分明，肉筋分布均匀，一看就是“好肉”。

因为不可多得，所以一上桌就是被抢着吃，而且只要涮烫10s左右，就可以吃了，把控好时间就能吃到又鲜又嫩又脆的五花腱了。

匙柄，只要看到中间那条明显的肉筋纹路就是了。

匙柄涮煮后口感柔软，入口却又有嚼劲，在嘴里咀嚼，肉香四溢。

这盘脖仁也就是雪花肥牛，脂肪油花呈网状分布，口感极佳。

肉汁浓郁，鲜香感人，有种入口即化之感，肉质嫩滑无渣，吃起来就是很舒服。

肥牛卷的颜值也不低，红白相间，瘦肉和油脂分布均匀。

肥而不腻，香嫩绵滑，沾上沙茶酱，就开始大口吃肉吧，不光盘不停。

吊龙在牛肉火锅中地位杠杠的，肉质丰满湿润，滋味甘甜持久，肉、油脂和筋均有分布，所以口感很丰富。


三花腱位于前腿，和五花腱相比，肉筋较少，纹理分明，块头也比较小，像树叶一般。

肉质略为酥脆是三花腱的特点，肉汁鲜甜可口，依旧带有嚼劲，所以说其实吃一顿牛肉火锅是脸是会瘦的，因为鲜切的牛肉都很有嚼劲。

真正爱牛肉火锅的都不会错过胸口油，看似油腻腻，却没想到口感是如此爽脆。

爽口有清脆，还带有浓浓的奶香。

他们家的手打牛肉丸是熟的，Q弹有嚼劲，咬下去会弹牙。

反正也是一股脑丢锅里，想吃的时候捞几个，弹弹牙，过过瘾。沾一点沙茶酱味道会更好。

“鲜肉”的涮煮要把控好时间，而鸭血不用，也是全丢麻辣锅里，煮越久，越入味，而且还是一样的滑嫩可口，好吃极了。

他们家性价比真的超高，人均50左右就能吃肉吃到high，当然大胃王除外。

▲丰富的酱料
吃面对如此诱惑，你们还抵挡得住吗？快带上心爱的人去吃一顿热腾腾、火辣辣的滋补牛肉火锅啦！
小 试 牛 骨

特色：手抓牛骨 牛肉火锅
推荐指数：★★★★★
地址：仓山区金港路739号（金山桔园嘉园11号楼底商03-04店面）
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