中国的酒文化源远流长，内容丰富多彩，包含酒令、酒仪、酒俗、酒礼、酒文学等诸多方面。如今随着健康饮酒观念的深入，解酒学问也渐渐成为酒文化的一部分。
自古以来，治病有偏方，解酒也有偏方。古罗马人吃油炸金丝雀、古希腊人则吃油煎猫头鹰蛋，感觉很奇葩；现代的一些解酒偏方也很诡异，美国的兔屎茶、蒙古的羊眼番茄汁、越南的臭味犀牛角粉……不知道是否真的能解酒，但是光听名字就能把人吓醒了。
难道就没有那种名字正常、操作起来比较简单、功效又比较明显的解酒偏方吗？我们最近从那些最爱喝酒、最能喝酒的国家搜集了一些可以DIY的解酒饮品，而且实践证实它们确实能够解酒。赶紧收藏起来，说不定下次你就用上了。
同甘-观山酒具
俄罗斯：泡菜汁
网上流传着一份全球最爱喝酒的国家名单，俄罗斯排第三位。俄罗斯人喜欢喝烈酒伏特加，街头经常能够看到摇摇晃晃的醉汉。俄罗斯的解酒偏方是泡菜汁。
以前我们以为全世界最喜欢吃泡菜的，应该是韩国人和中国人，但其实是俄罗斯人。黄瓜、西红柿、香菜、野生菌、西瓜、梨……通通被俄罗斯人腌成了泡菜来下酒。
泡菜汁解酒有奇效，一是泡菜汁中的益生菌甚至比酸奶还要多，有开胃生津、促进消化的功效，可以加快酒精排出，减少对肝脏的损害；二是泡菜汁中的水和盐，则能够迅速补充体液和电解质，缓解口干；三是泡菜汁含有丰富的维生素和矿物质，能够减轻身体不适。
泡菜汁
厄瓜多尔：牛至茶
在全球爱喝酒的国家里面，厄瓜多尔名列前茅。厄瓜多尔人喜欢喝甘蔗酿的酒，据说酒精度在90度以上，普通人可能闻一闻就醉了。厄瓜多尔的解酒偏方是牛至茶。
牛至是一种草本植物，叶有一种类似胡椒味的刺激性气味，古希腊罗马时代就被人们当成草药，用于缓解头痛、风湿痛等。到了现代，牛至叶被厨师们当成意式料理的调味品，烹饪出的菜肴别有一番风味。
牛至茶解酒也是很有效果的。一是牛至叶有清热解毒、调理肠胃、促进消化等功效，能够加快酒精排出体外；二是牛至叶冲泡的茶水有一种特别的清香感，能够缓解头昏、头痛、恶心等症状。
牛至茶
韩国：黄豆芽汤
韩国人爱喝酒也是世人皆知的事。喜欢韩剧的朋友应该都很熟悉这样的桥段：主角为情所困，拉着配角去喝烧酒，结果醉得不省人事。配角送主角回家，并顺便煮了一锅黄豆芽醒酒汤。
豆芽醒酒是有一定依据的。早在明代，我国的李时珍就曾在《本草纲目》里曾这样描述：黄豆芽有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。现代研究表明，酒精中的乙醛是让人产生脸红、心跳、头晕、恶心等症状的元凶。黄豆蛋白里含有大量L-半胱氨酸，进入人体肝脏后，可以加速代谢乙醛，减轻不适感。
黄豆在发芽过程中，在某种酶的作用下，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素以及天门冬氨酸释放出来，再加上黄豆芽本身就含有大量维生素，所以喝豆芽汤还能减少体内乳酸堆积，减轻疲劳感。
黄豆芽汤
中国：果蔬汁、葛花茶
提起最爱喝酒的国家，自然少不了中国。中国人爱喝的酱香酒，度数也很高。中国人重情，亲友相聚，不用人劝，自己就会主动多喝几杯。中国人的解酒偏方就多了。
蜂蜜水、鲜榨果蔬（柿子、葡萄、柚子、梨、香蕉、番茄、白萝卜等）汁是大多数人都知道的解酒良方。蜂蜜、果蔬中都含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，可以降低血液中的酒精含量；果蔬中还含有丰富的果糖，也能够促进酒精分解，缓解醉酒症状。
各种果蔬汁
葛花和葛根则是传统医学中比较有代表性的解酒药物，但它们的功效又有很大区别。
葛花所含的皂角苷、异黄酮类等活性成分，不仅可保护胃黏膜，能使胃肠减少摄入酒精，而且可加速代谢乙醛，因此葛花茶适用于醉酒和酒精中毒。
葛根所含的葛根素、大豆素、大豆苷等活性成分，能提高肝细胞的再生能力、改善酗酒患者的戒断症状，所以葛根水可用于治疗酒精依赖和戒酒戒断症状。
葛花茶、葛根水
 
喝酒一时爽，醉酒真难受。大量的酒精不仅会让人恶心、头晕，还会损害健康，因此平常一定不要贪杯。喝酒之后不管醉没醉，尽量喝一些解酒的汤汁，加速酒精代谢，减轻对身体的损伤。
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