听说公司附近的商场里新开了一家奶茶店，小爱像往常一样约上小姐妹会面，并跟店员姐姐说：“两杯新品，再加一份芝士奶......盖”， 话音未落，朋友就阻止了我，随后她拿起手机放到我眼前，屏幕上显示的是一篇名为《美国万名医生要求奶酪添加致癌警告：可能增加乳腺癌死亡风险》的文章。
奶酪？乳腺癌？死亡？
看到这几个词语后，小爱吓得赶紧嘬两口这杯没有灵魂（奶盖）的奶茶压压惊，并开始上网求证。果然各大媒体平台包括微博，已经陆陆续续出现了相关报道。
报道显示：美国责任医师协会（PCRM）向食药局提交请愿书称，要求奶酪制造商在所有乳制奶酪产品的醒目位置上添加“含有可能增加乳腺癌死亡风险的生殖激素”的警告标签[1] 。
该协会表示：高风险不仅在于患上乳腺癌的几率，对于已患病的女性来说更会加重死亡风险。
对于这个意想不到的请愿内容，不少像小爱一样的奶酪爱好者对此瑟瑟发抖，网友也纷纷表示“为了健康，远离奶酪”。但在几乎百喙如一的评论中，我们也听到了几条不一样的“声音”——


谣言亦或是真理？诱导亦或是权威？谁动了我的奶酪？
这又是一家怎样的协会？......
带着这些疑问，我们对此次事件以及事件涉及的相关机构进行了一次梳理，尽量给大家一个客观、可靠又理性的分析结果——
奶酪食品是否致癌？
英国《每日邮报》报道，罗斯韦尔·帕克癌症研究所历时11年追踪调查了3000余名女性乳制品摄入情况，其中1941名女性罹患乳腺癌。结果显示：吃太多奶酪，特别是切达干酪和奶油奶酪的话，乳癌患病风险会升高53%；而多喝酸奶能将患乳癌风险降低30%。
研究成果发表在美国《营养学发展现状》[2] 杂志上，主导这项研究的肿瘤学家苏珊·麦卡恩说，乳制品“成分复杂，既有营养元素，也有非营养物质。”这些成分中哪些会提高乳癌风险、哪些能降低风险，目前尚不明确，需要进一步研究。
1、关于“奶酪是否致癌”一说，目前很难判定，但请愿的做法肯定是偏激的。
2、一切抛开剂量谈毒性的决定都是耍流氓。

美国责任医师协会是怎样的机构？
美国责任医师协会（Physicians Committee for Responsible Medicine）简称：PCRM，是美国一家全国性的非营利机构。成立于1985年，总部设在首都华盛顿特区，共有来自世界各地的15万名左右专业医护人员和具备一定医疗知识的普通市民。该协会主要从事预防医学、营养学和相关临床研究，强调以蔬菜、水果、豆类和全谷类为主的健康饮食。主要宗旨为向大众推广健康的纯植物饮食方式。
以上介绍来自百度百科。但在罗列各种社会活动组织基本事实的网站（Activistfacts.com）上，PCRM的定义是“披着羊皮的的狼”，“狂热的动物权利保护主义团体”。
真正代表美国主流医学的美国医学会（American Medical Association）对PCRM的评价是一个“采用反伦理手段的反医学组织”[3]。
打假人士方舟子也曾点评过PCRM——
PCRM与“医生”和“医学”无关，他们只是用这两个名词来欺骗和误导媒体及大众他们具有医学背景。这个组织自己也承认成员中仅有5%是医生，而纽约时报的调查报告认为这个数字也是注水的，因为任何人都可以用医生和医学生的名义在这个组织注册而没有任何审查，而很多人去注册不过是为了拿一本免费杂志。
这个组织主张从饮食中排除所有的肉蛋奶以及海产品等一切动物性食物，而且他们疯狂反对科研中的动物实验。但事实表明，PCRM最拿手的就是假借医学科研成果之名，在媒体上买广告版面来进行虚假宣传，比如最近哈佛大学医学博士Cramer就在抗议PCRM篡改他的科研结论来造谣说乳制品会引起肥胖、呼吸系统疾病甚至某些癌症。
so，此次抹黑奶酪与乳腺癌相关不过是PCRM的日常操作而已。
我们呼吁...
毒理学奠基人Paracelsus曾指出：“所有东西都含有毒素，没有任何东西是完全无毒的：剂量才是决定物质毒性的关键。”
那“安全剂量=无毒”吗？NO！
“毒物”分为两种，有阈值的和没有阈值的。有阈值有安全剂量的“毒物”我们的确需要“谈剂量”，低于这个剂量，它就是无毒的。这样的毒物一般都遵循一个剂量反应：在阈值前，它不会产生危害；在阈值后，随着剂量的增加，它产生不同的负面反应。比如说，要少吃腌制肉制品、加工红肉、泡菜等等。
没有阈值毒性的致癌物，意味着没有所谓的安全剂量，哪怕一点点，也会对人体产生不可逆的实实在在的伤害。“剂量”在这些没有阈值毒性的致癌物中没有确定的安全值。

彼此守望，与爱同行。谣言止于智者，健康生活要理性。在没有任何科学依据的情况下，希望大家不要盲目的信从。
参考来源：
[1]  https://www.livekindly.co/doctors-urged-fda-cancer-warnings-cheese/
[2] https://academic.oup.com/cdn/article/1/3/e000422/4555132
[3] https://www.activistfacts.com/organizations/23-physicians-committee-for-responsible-medicine/