彩云之南,醉美文山!不止神草三七居深山还有百味珍馐等你尝！
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茄子几乎一年四季都可以吃，很多人都喜欢吃，而且做法多样，但在做的过程中我们会发现，餐馆做出来的茄子颜色即漂亮又好吃，自已做的茄子又黑又费油，吃起来还油腻。
怎么解决这个问题呢？今天我们一起来学习

第一步，准备两个茄子，先把茄子洗干净，然后切成条形状，（记得不要把茄子皮削掉）

第二步，先准备小半盆清水，在清水里面加入适量的食用盐，然后把切好的茄子放进盐水里浸泡15分钟左右，到了时间之后捞出沥干水分备用（这样炒茄子时就不会变色了，食用盐可以防止氧化）。把葱姜蒜切成末备用。

第三步，开火把油锅烧热，一定要记得先不要记着放油，先把切好的茄子倒入锅中，煸炒至茄子变软后，水分焯掉一些之后，用铲子盛出锅就可以了。（茄子变软之后就不容易吸油了）

第四步，锅内倒入适量的植物油，等到油温热的时候，先加入一勺豆瓣酱，，然后把葱姜蒜末放进锅里，随后煸炒出香味以后，再把刚才煸炒好的茄子条倒进锅中，一定要翻炒均匀，等带汤汁稍微收干，入味之后，准备一个盘子盛出锅，撒上葱花，这样一盘美味的烧茄子茄子就做好了。
这样做出来的茄子不仅不会发黑，还特别的省油，而且做好的茄子吃起来又不会觉得太过于油腻，非常的美味可口。
你觉得这个方法怎么样呢，如果你有更好的方法，欢迎留言分享。
我是文小七，这期的【文山百味】到此结束，如果喜欢我们的分享，欢迎分享给身边的朋友。明天早上5点半，我依然在这里准时与你分享。
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